Soda ya kichwa (Sodium carbonate)

Bicarbonate)， Kawaida inajulikana kama "soda ndogo", "poda ya soda", "kilo ndogo", kristali nyeupe ndogo, inayosuluhishwa katika maji ni ndogo kuliko sodium carbonate. Ni kemikali ya viwanda ambayo inaweza kuwa na sumu. Hali imara zaidi ya 50 ° C huanza kuvunjika hatua kwa hatua kuzalisha sodium carbonate, kaboni dioksidi na maji, na kuvunjika kabisa wakati wa 440 ° C. Sodium hydrocarbonate ni chumvi ya asidi inayozalishwa baada ya neutralization ya alkali yenye nguvu na asidi dhaifu, ambayo inaonyesha alkali dhaifu wakati inavunjika katika maji. Sifa hii inaweza kufanya kama expander wakati wa utengenezaji wa chakula. Sodium hydrocarbonate baada ya utendaji itabaki sodium carbonate, matumizi mengi itafanya bidhaa ya kumaliza kuwa na ladha ya alkali.

Sodium hydrocarbonate (kemikali formula: NaHCO3), inayojulikana kawaida kama soda, soda poda, comb poda (Hong Kong, Taiwan), 重Cao, baking alkali, nk, nyeupe kidogo kristali, katika maji suluhisho ndogo kuliko soda.

Sodium hydrocarbonate, ni poda nyeupe ya alkali inayovunjika kwa urahisi katika maji, inaanza kufanya kazi baada ya kuunganishwa na maji na kutoa CO2 ya kaboni, inajibu haraka zaidi katika kioevu cha asidi (kama vile: Juusi ya matunda), na wakati joto la mazingira linaongezeka, gesi inayotolewa inafanya kazi haraka zaidi.

Sodium hydrocarbonate baada ya utendaji itabaki sodium carbonate, matumizi mengi itafanya bidhaa ya kumaliza kuwa na ladha ya alkali. Suluhisho la maji ya sodium hydrocarbonate ni dhaifu ya alkali, inayojulikana kawaida kama baking soda na baking alkali.