Mafuta ya lipid ester kubadilishana ni aina ya majibu ya triglycerides na asidi mafuta, alkoholi, wenyewe au ester nyingine, kusababisha kubadilishana ya acyl na kuzalisha ester mpya. Wote kemikali ester kubadilishana na enzyme ester kubadilishana kwa sodium methanol na bioenzymes kama catalyst kwa mtiririko, ili kufikia asidi mafuta kubadilishana ndani ya au kati ya molekuli triglyceride.

Tunaweza kukupa ufumbuzi kamili wa uhandisi wa kubadilishana kwa kemikali au enzyme ester kulingana na mahitaji ya wateja.