moja,Kukuka ini poda centrifugal spray dryermchakato wa enzyme

Protease hydrolysis majibu (kwa kifupi enzyme hydrolysis au enzymolysis) ni maana ya matumizi ya bioprotease kwa ajili ya kuharibu protini ya tishu ya kibiolojia, hivyo kwamba protini ya molekuli kubwa kubadilisha katika ndogo ya molekuli ya shughuli ya peptide na asidi za amino, ili kukuza kunyonya na matumizi. Teknolojia ya protease hydrolysis ni bidhaa ya mchanganyiko wa uhandisi wa protini, uhandisi wa enzyme na uhandisi wa kibiolojia, ambayo imetumika sana katika miaka ya hivi karibuni katika maeneo kama dawa, chakula na malishi. Hali ya majibu ya hydrolysis ya protini inaweza kuboresha sifa za kazi za protini, kama vile solubility, emulsification, foaming, utulivu wa joto, nk, wakati huo huo huo unaweza kuzalisha mfululizo wa peptide ndogo na shughuli za kibiolojia. Bidhaa za hydrolysis zinaweza kutumika kama vifaa vya chakula au vifaa vya kuongeza kwenye vyakula vya lishe, vifaa vya afya, vyakula vya matibabu na vinywaji vya haraka, na hivyo kupanua maeneo ya matumizi ya protini, kuboresha thamani ya matumizi ya protini, na pia kukidhi mahitaji ya watu maalum kama wagonjwa, wazee, wanariadha, watoto watoto. Lakini kutokana na kipekee cha baadhi ya vyanzo vya protini ya wanyama, kama vile ini na moyo wa nyumbani wa plum deer ina harufu nzito, ladha mbaya pia, kuzuia ulaji wa watu wa protini ya vyanzo vya wanyama vya ubora wa juu.

Mambo ya uvumbuzi:

Lengo la uvumbuzi huu ni kutoa aina ya plum deer ini / unga wa moyo au chembe, njia ya maandalizi na matumizi.

Uvumbuzi huu unachanganya teknolojia ya kibiolojia na uhandisi wa chakula, na ini na moyo wa nyumbani wa plum deer kama vifaa kuu, baada ya kuchora teknolojia ya kibiolojia kutengeneza ini ya plum deer (kuingiza) poda na moyo wa plum deer (kuingiza) poda,

Kutengeneza chakula cha teknolojia ya juu, ladha na lishe nzuri, rahisi kuchukua na kubeba.

Sifa kuu ya uvumbuzi huu ni kupitia teknolojia ya bioenzyme ya hydrolysis ya protini ya ini ya plum deer katika polypeptide ndogo na asidi za amino, baada ya kupima kuthibitisha kuwa unga wa ini ya plum deer wa uvumbuzi huu una polypeptide ya uzito wa chini ya IOkDa na utajiri wa asidi za amino muhimu za mwili wa binadamu, kama vile aspartic, gluten, tyrosine, valine, proline, nk. Uvumbuzi huu umeandaliwa na unga wa moyo wa plum deer pia ina polypeptide na asidi muhimu za mwili wa binadamu zilizo na uzito wa chini wa IOkDa, kama vile glycine, aspartic acid, proline, isoleucine, nk. Matumizi ya muda mrefu yanaweza kuongeza cardiomyogenic nguvu na kukuza mzunguko wa damu. Uvumbuzi huu wakati huo huo umefunua matumizi ya ini / unga wa moyo au chembe za plum deer na mchakato wa uzalishaji wa chakula wa vipengele viwili, na kuboresha ladha ya ini ya plum deer na moyo wa deer, na matumizi ya juu ya kichwa.

Tatu, njia ya maandalizi ya ini ya plum deer, unga wa moyo na ini ya plum deer, chembe za moyo, ikiwa ni pamoja na hatua zifuatazo

I、 Utayarishaji wa ini ya plum deer, hydrolyte ya cardio

Kuchukua safi plum deer ini / moyo, kusafisha safi na maji distilled, kukata katika vipande ndogo Hcm3, kuongeza 9 12L maji distilled kwa kila kilo ya vifaa, kisha kusaga na colloid kusaga 3 10min, kupata mchanganyiko kusimamishwa; Kuongeza protein hydrolysis katika mchanganyiko kwa kipimo cha 90 (T2500U) kwa kila gramu ya blueberry deer ini, mchanganyiko sawa, katika hali ya 37 ° C kwa saa 3 ya ndege kwa ajili ya enzyme dissolution, kupata enzyme dissolution.

2, Protein hydrolysis, ikiwa ni pamoja na moja au zaidi ya tumbo protease, pancreatic protease, neutral protease, papaya protease.

Kuchukua maji ya mchanganyiko wa enzyme katika hali ya 4 ° C, 800 (Tl2000r / min) kwa centrifuge l (Tl5min) baada ya maji ya safi, yaani, maji ya maji ya ini / cardiolyte ya maji ya maji ya maji ya maji ya maji ya maji ya maji ya maji ya maji ya maji ya maji ya maji.

4, unga ya ini ya kuku centrifugal spray dryerUtaratibu

(I) Kuvuruga kukausha hapo juu hydrolyte kuingia kukausha vuruga, joto la hewa ya kuingia ni 11 (T14 (TC), joto la hewa ya kutolewa ni 900C, mtiririko wa hewa ni 35 40mm, kasi ya pampu ya permutation 7 15%, kupata prune deer ini / moyo poda, kufunga baada ya sterilization ya joto la juu. Kuvunja kukausha kupata plum deer ini / moyo poda (ukubwa wa chembe chini ya 80 mesh) texture nyeti, inaweza kufanywa katika aina nyingine za chakula, kama vile deer ini / moyo kristali, deer ini / moyo sukari na deer ini / moyo custard nk, pia inaweza kutumika katika aina mbalimbali za uzalishaji wa chakula cha afya.

(2) Fluid kitanda spray granulator katika hydrolyte hapo juu kuongeza ubora wa hydrolyte 8 15wt% ya adhesive (starch inayovunjika, paste au cellulose nk), Fluid kitanda kuweka vigezo kuweka kama ifuatavyo peripheral pampu kasi 55 75r / dakika, joto la hewa ya kuingia ni IOiTl I (TC, joto la hewa msaidizi 6 (T80 ° C, shinikizo la spray 2. (Γ3. OMPa, kupata plum deer ini / chembe za moyo, ufungaji baada ya joto la juu sterilization). Fluid kitanda spray granulation kupatikana na plum deer ini / moyo chembe ukubwa sawa na chini ya 2 μm. Granule hii inaweza kuchukuliwa peke yake, au kama vifaa kuu ya kuzalisha vyakula vingine kama vile ini ya deer / maziwa ya moyo, kahawa yenye protini nyingi, poda ya kakao yenye protini nyingi na vinywaji thabiti kama vile poda mbalimbali za protini.

5. Kanuni ya centrifugal spray dryer ya ini ya kuku

Hewa ni kuchuja na joto, kuingia juu ya dryer hewa mgawanyiko, hewa ya moto ni helical sawa kuingia chumba kukausha. Viwanda kupitia high-speed centrifugal atomizer juu ya mwili wa mnara, (kuzunguka) kuvinja katika vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande Bidhaa za kumaliza zinatokana na chini ya mnara wa kukausha na katika separator ya kimbunga, na gesi ya kutolewa hutolewa na kipepe.

6. Kipengele cha kukausha kwa unga wa ini ya kuku kwa centrifugal spray

ya 1,Kiwango cha kukausha haraka, maji baada ya spraying eneo la uso kuongezeka kwa kiasi kikubwa, katika mtiririko wa hewa ya joto, moja kwa moja inaweza evaporate 95% -98% ya unyevu, kukamilisha kukausha muda kuchukua sekunde chache tu, hasa inafaa kwa kukausha vifaa nyeti ya joto.
2, bidhaa ina usawa mzuri, fluidity na solubility, usafi wa bidhaa ya juu, ubora mzuri.
3, mchakato wa uzalishaji ni rahisi, udhibiti wa uendeshaji ni rahisi. Kwa kiwango cha unyevu 40-60% (vifaa maalum inaweza kufikia 90%) kioevu inaweza kukaushwa katika bidhaa ya poda kwa wakati mmoja, baada ya kukausha hakuna haja ya kuvunja na kuchunguza, kupunguza mchakato wa uzalishaji, na kuboresha usafi wa bidhaa. Ukubwa wa chembe za bidhaa, unyevu, unyevu, inaweza kurekebishwa, kudhibiti na usimamizi kwa kubadilisha hali ya uendeshaji ndani ya kiwango fulani.