Mchakato wa vifaa vya bia ndogo bia

1, vifaa vya kuvunja: kuvunja malt, mchere na mashine ya kuvunja kwa viwango vinavyofaa kwa ajili ya shughuli za sukari.

2, sukari: kuchanganya malt na vifaa vya starch vilivyovunjwa na maji ya joto katika baki la pasteurization, baki la sukari, kurekebisha joto. Sugar pot kwanza kudumishwa katika joto inafaa kwa ajili ya uharibifu wa protini (45 ~ 52 ℃) (protini kumaliza). Baada ya kuingiza kioevu kamili cha hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali ya hali. Njia ya kuongezeka kwa joto la ngano ina njia mbili za kupika na kupika. Protein, muda wa kupumzika kwa sukari na njia ya kuongezeka kwa joto, kulingana na asili ya bia, vifaa vya matumizi, vifaa, nk kuamua baada ya kuchuja maji ya ngano na chujio au chujio, kuchuja katika chumba cha kuchoma, kuongeza vinegar, kurekebisha katika kiwango cha ngano sahihi baada ya kuingia katika chumba cha mchanganyiko wa maji ya ngano, kutenganisha coagulation ya joto katika chumba cha mchanganyiko, jua la ngano iliyofafanuliwa kuingia kwenye chiller ili kubaribisha hadi 5 ~ 8

3, fermentation: baada ya baridi ya safu ya ngano kuongeza chachu kutumika katika bwawa la fermentation au cylindrical cone chini ya fermentation tank kwa ajili ya fermentation, baridi na kudhibiti joto kwa ajili ya tubu ya nyoka au jacket. Wakati wa fermentation chini, joto kudhibiti katika 8 ~ 13 ℃, mchakato wa fermentation imegawanywa katika kipindi cha puff, kipindi cha puff juu, kipindi cha puff chini, kwa ujumla fermentation 5 ~ 10 siku. Bia iliyofungwa inajulikana kama bia nyembamba, ladha chungu, ladha mbaya, kiwango cha chini cha CO2, haifaa kunywa.

4, baada ya fermentation: Ili kufanya bia nyembamba baada ya kupika, kutuma katika tank ya kuhifadhi mvinyo au kuendelea baridi katika tank ya fermentation ya chini ya silinda hadi karibu 0 ℃, kurekebisha shinikizo ndani ya tank, ili CO2 kuingia katika bia. Kipindi cha kuhifadhi mvinyo kuchukua Januari ~ Februari, wakati huo mabaki ya chamo, condensate nk hatua kwa hatua precipitation, bia hatua kwa hatua wazi, CO2 katika mvinyo saturated, ladha ya pombe na, inafaa kunywa.

Uchunguzi: Ili kufanya uwazi wa bia kuwa bidhaa, bia hufanywa uchaguzi wa uwazi chini ya -1 ℃. Mahitaji ya kuchuja ni: uwezo mkubwa wa kuchuja, ubora mzuri, hasara ndogo ya mvinyo na CO2, haiathiri ladha ya mvinyo. Njia ya kuchuja ni kuchuja ardhi ya silica, kuchuja karatasi, kuchuja filimu ya micropore, nk.